Ferme Auberge Moulié
Brassempouy Landes
Tous nos produits sont « Fait maison » ou en collaboration directe avec les producteurs voisins.
Entrées
Salade Végétarienne
Salade, Tomate, Asperges, Maïs, Cerneaux de Noix, Fromage fermier 15€
Salade du Chef
Salade, Tomate, Noix 6€
Assiette gourmande
Duo Rillettes de canard & porc, Salade 6,50€
Salade Landaise
Salade, Magret séché fumé, Asperges, Maïs 10€
Le Norbert
Cou farci au Foie Gras 10€
Terrine de Foie Gras
avec sa confiture de Coing 13€
Foie Gras à la plancha
sauce aux raisins 18€
Plats
CANARD
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Burger de canard, Frites – 12€
(Supplément Foie gras 4€)
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Ardoise « La Moulière » – 21€
Foie gras en terrine, Confiture de figues, Magret séché fumé, Fromage de brebis, Jambon de Pays, Rillettes, Salade, Tomates cerises et Frites maison
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Assiette de la Ferme – 19€
Cou de canard farci au foie gras, Rillettes au foie gras, Magret séché fumé, Jambon de Pays, Confiture de figues maison, Salade, Tomate
(supplément Foie Gras 5€)
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Cuisse de canard confite, Frites & Piperade – 16€
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Demi magret de canard confit, Frites & Piperade – 18€
(supplément Miel sur demande)
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Coeurs de canard, Frites & Piperade – 15€
l’Aurochs
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Civet d’aurochs, Salade, Frites – 14€
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Steack d’Aurochs, Salade, Frites – 22€
Entrecôte d’Aurochs, Salade, Frites – 25€
(sur commande)
PORC
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Confit de Porc & Piperade – 12€
(supplément frites : 3€)
Desserts
Dessert Maison du jour – 5,50€
Fondant au chocolat – 9€
Pastis Landais & sa crème anglaise – 6€
« L’Oursoo – 64 »
Douceur de Chalosse – 5€
Yaourt « Yamou » avec Kiwi et Madeleine
Glace artisanale – 8€
« Givrés des prés – 64 Casteide Candau »
Fromage de brebis, Confiture de Figues – 6,50€
Découverte
Nos Menus
Pour une balade culinaire plus poussée, voici quelques menus pour satisfaire les plus curieux, ou les plus gourmands !