Le Restaurant Traiteur des Landes
Ferme Moulié Brassempouy
Bienvenue à l’Estanquet Deu Guit
La ferme auberge des Landes 100% terroir,
pour une qualité culinaire au plus proche de vous
Situé dans la charmante commune landaise de la Dame de Brassempouy, le restaurant traiteur l’Estanquet Deu Guit de la Ferme Moulié, est depuis 1950 une destination de choix pour les amateurs de cuisine authentique.
Que ce soit pour notre service «Traiteur » ou pour notre restauration sur place ou à emporter, vous êtes au bon endroit si vous cherchez un dépaysement absolu en pleine campagne.
Certains soirs, un marché ou des concerts prennent même place au coeur de notre propriété : venez nous rejoindre, la vie est belle dans les Landes.
Présentation de l’Estanquet Deu Guit
Restaurant Ferme auberge de la Ferme Moulié à Brassempouy dans les Landes
Notre Boutique
Des produits 100% régionaux
Notre engagement qualité « fraîcheur et saveurs » se reflète dans chaque plat que nous préparons ou que nous choisissons.
Dans la boutique de notre ferme auberge des Landes, vous trouverez tous nos produits (conserves de canard, poulet, porc), ainsi que ceux de nos amis producteurs régionaux d’Armagnac, de Champagne et de vins (Chalosse, Jurançon, Bordeaux, Tursan,…).
Notre Charte qualité
Une Cuisine Authentique
Notre carte est axée sur des produits locaux, tous « Fait maison » ou en collaboration directe avec les producteurs voisins.
À la ferme auberge « l’Estanquet Deu Guit » de Brassempouy, c’est avant tout l’art de la cuisine traditionnnelle qui est mis en avant.
Canard
Depuis 1950, nous élevons passionnément sur notre propriété nos canards, nourris avec notre propre maïs. C’est un réel plaisir pour nous de pouvoir ensuite vous le cuisiner de la manière « comme nos grands-mères ».
Cochon
Les porcs que nous cuisinons sont élevés chez notre voisin, la Ferme du Vieux Bourg à Castel Sarrazin.
Aurochs
Présent depuis la préhistoire, ce bovin avait totalement disparu en 1627. Ressucité dans les années 1930, l’aurochs reconstitué (ou, « néo-aurochs » est désormais élevé prés Préhisto Site de Brassempouy, où Jean-Yves, le patriarche de la famille DUCAMP, passe régulièrement s’assurer de la bonne santé des animaux.
Plats cuisinés traditionnels
Toutes nos recettes découlent de notre patrimoine familial et régional, c’est donc sans surprise que le département des Landes nous attribue son Label « Tourisme Gourmand » qui met en lumière les artisans d’une cuisine traditionnelle du département à ne pas manquer !
Témoignages
Nos clients parlent de nous
Laurence Le Rhun09/04/2024Très très bon accueil. Personnes très serviables et très sympathiques. Dîner très copieux et fait avec des produits de très grande qualité. Nous y retournerons certainement,ce sera une étape obligatoire quand nous descendrons dans le sud-ouest. Un grand merci.sandrine philippot17/03/2024Très convivial et déjeuner qui réveille les papilles Je recommandeWin Kook13/11/2023Une très bonne table où l'accueil et le service sont à la hauteur de la cuisine qui marie produits locaux de tradition chalossaise et compositions originales. Je recommande particulièrement le burger de canard avec supplément foie gras.Michele Ballinger13/11/2023Un lieu exceptionnel ! Un accueil parfait ! Une cuisine qui fait friser les papilles ! Je reviendrai !Sylvie Ducousso13/11/20233 jours en chalosse avec pluie et vent mais 3 jours remplis de gaité. La ferme vous entoure de ses beaux paysages collineux et vous entraîne vers des découvertes de saveurs pour le foie poêlé ou gras, pour l assieste généreuse magret frites piperade et enfin le moelleux pastis bien aromatisé et sa crème anglaise. Le ventre repu vous restez là assis en salle à écouter les conversations des habitués bercés par le doux arôme du café. Le temps s écoule et vous êtes soudainement envahis d une légèreté grâce à la gentillesse de tous ceux qui œuvrent dans cette exploitation. Une parenthèse bien agréable à s'offrir sans modération.
Réservez la visite guidée de notre Ferme, contactez-nous :
Adresse
250 Chemin du Moulie
40330 Brassempouy
Contact
06 32 25 27 45
OU 06 82 38 61 54
contact@estanquet-restauration-brassempouy.fr
Horaires Restaurant Ferme Auberge
Ouvert du 1er mars au 11 novembre
Jeudi, Vendredi, Samedi : 19h-23h
Dimanche : 12h - 15h
*****
Été (Juillet - Août)
Midi 12h et Soir 19h, du Mercredi au Samedi
Événements : Marché à la ferme tous les jeudis soirs d'été
Service Traiteur
Toute l'année sur réservation
Horaires Boutique
Toute l'année du lundi au vendredi de 15h à 18h, ou sur rendez-vous
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